CHATEAU DE L'HERBE SAINTE AMBROISIE Minervois Rouge 2018

CHATEAU DE L'HERBE SAINTE

AMBROISIE

Minervois AOP

Rouge 2018

1Tulipe Guide Tulipe Rouge 2021 Un très agréable jus de cassis, de menthol et d’épices douces coule dans une bouche confortable, cadrée en douceur par des tanins fondants. Juteux mais charnu, on peut l’ouvrir à l’apéritif et on poursuit sur un jambon à l’os. Dussert Gerber 2023 ❤❤❤❤❤ Remarquable Minervois rouge cuvée Ambroisie 2018, c’est un vin savoureux, avec des tanins soyeux et puissants à la fois, aux notes subtiles d’épices et de griotte en bouche, de très bonne évolution.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Dussert Gerber 2023 : 5 étoile(s) ; Frankfurt International Wine Trophy 2020 : Médaille d'or
	Pays	France
	Région	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Minervois
	Cuvée	AMBROISIE
	Couleur	Rouge
	Millésime	2018
	Cépage	Carignan, Mourvèdre, Syrah
	Alcool	13,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique. Elevage en fût de chêne, Assemblage, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.

Œil

Couleur cerise, intense, reflets cerise.

Nez

Aromatique, expressif, arômes de violette, arômes de cassis, arômes de fruits noirs, arômes de fruits rouges, arômes d'épices, arômes de poivre noir, arômes de vanille, arômes de cacao, arômes de bois.

Bouche

Fine, généreuse, veloutée, notes de fruits rouges, notes de poivre noir, notes de bois, tanins fins, tanins veloutés, tanins mûrs, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Chevreuil , Confit de Canard, Magret de canard, Fromages, Desserts au chocolat

Température de service

13° - 14°

Potentiel de garde

De 2020 à 2028

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre