DOMAINE DE L'HERBE SAINTE CABERNET SAUVIGNON Pays d'Oc Rouge 2018

DOMAINE DE L'HERBE SAINTE

CABERNET SAUVIGNON

Pays d'Oc IGP

Rouge 2018

Belle robe grenat sombre. Nez engageant de groseille, cassis, foin, épices fines. Bouche harmonieusement élaborée, corsée, puissante, gouleyante, évoquant le menthol, la garrigue. Structure déjà plutôt fondue, proportions élégantes, du charme. Noté 87/100 Gilbert et Gaillard Dégustation année 2020

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Description
Wine data sheet

	Rewards	Guide Gilbert et Gaillard 2020 : 87/100, Médaille d'or
	Pays	France
	Region	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Pays d'Oc
	Cuvée	CABERNET SAUVIGNON
	Color	Rouge
	Vintage	2018
	Grape variety	Cabernet Sauvignon
	Alcohol	13,5%
	Content	75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique. Bouchon technique en liège.

Appareance

Couleur rouge, intense, reflets rouges.

Nose

Aromatique, fruité, arômes de fruits rouges, arômes de fruits mûrs, arômes de garrigue, arômes de minéral.

Palate

Fruitée, intense, mûre, notes de fraise, notes de fruits rouges, notes de garrigue, tanins elégants, tanins fins, tanins mûrs, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Wine and food pairing

Filet de bœuf, Viandes rouges, Fromages

Serving temperature

13° - 14°

Aging potential

De 2018 à 2024

Allergens

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre