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CHATEAU DE L HERBE SAINTE
  • Le guide Hachette des vins 2020 : 1 star(s)
  • Concours des vins Féminalise 2019 : Gold medal
  • Concours Agricole de Paris 2019 : Silver medal

CHATEAU DE L HERBE SAINTE

TRADITION
Minervois AOP
Red 2017
"TOP100 Royaume Uni Languedoc Roussillon 2019" Robe noire sombre très soutenue, reflets violacés. Nez inspirant la fougue de la jeunesse aux arômes sauvages de garrigues, de mûres et de myrte qui évolue vers le réglisse. En bouche, pour l'instant c'est le fruit qui prime, rouge façon jus de griotte. Nous sentons une trame vineuse mais elle est masquée par le fruit. Une bouteille qui va se livrer sans se presser. Longue rétro sur le zan. Servir sur des lasagnes maison. 1001degustations.com (11/2018)
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Rewards Le guide Hachette des vins 2020 : 1 star(s) ; Concours des grands vins de France de Mâcon 2019 : Silver medal ; Vinalies nationales 2019 : Vinalies Argent ; Concours des vins Féminalise 2019 : Gold medal ; Concours Agricole de Paris 2019 : Silver medal ; 1001 dégustations 2019 : 2 points
Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Minervois
Cuvée TRADITION
Color Red
Vintage 2017
Grape variety Carignan, SyrahLe Carignan est un cépage du Sud, qui résiste au température chaude, à la sécheresse et aux vents (Tramontane et Mistral). La Syrah est un cépage qui s'exprime particulièrement bien sur notre terroir chaud de galets roulés du Minervois.
Alcohol 14%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Sustainable viticulture. Total destemming, Temperature-controlled fermentation, Malolactic fermentation, Destemming, Remontage. Blending, Light filtering, Traditional corks. Sols de galets.

Appareance

Red colour, intense, red highlights.

Nose

Aromatic, blackcurrant aromas, burlat cherries aromas, red fruit aromas, guarrigue aromas.

Palate

Straightforward, generous, round, blackcurrant hints, burlat cherries hints, guarrigue hints, full-bodied tannin, smooth, slightly mineral, structured body, good intensity, good length.

Wine and food pairing

Red meats, Grilled red meats, Venison, Cassoulet, Mediterranean cuisine

Serving temperature

13° - 14°

Aging potential

From 2018 to 2022

Allergens

No allergens identified

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