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CHATEAU DE L HERBE SAINTE
  • Le guide Hachette des vins 2020 : 1 étoile(s)
  • Concours des vins Féminalise 2019 : Médaille d'or
  • Concours Agricole de Paris 2019 : Médaille d'argent

CHATEAU DE L HERBE SAINTE

TRADITION
Minervois AOP
Rouge 2017
"TOP100 Royaume Uni Languedoc Roussillon 2019" Robe noire sombre très soutenue, reflets violacés. Nez inspirant la fougue de la jeunesse aux arômes sauvages de garrigues, de mûres et de myrte qui évolue vers le réglisse. En bouche, pour l'instant c'est le fruit qui prime, rouge façon jus de griotte. Nous sentons une trame vineuse mais elle est masquée par le fruit. Une bouteille qui va se livrer sans se presser. Longue rétro sur le zan. Servir sur des lasagnes maison. 1001degustations.com (11/2018)
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Distinctions Le guide Hachette des vins 2020 : 1 étoile(s) ; Concours des grands vins de France de Mâcon 2019 : Médaille d'argent ; Vinalies nationales 2019 : Vinalies Argent ; Concours des vins Féminalise 2019 : Médaille d'or ; Concours Agricole de Paris 2019 : Médaille d'argent ; 1001 dégustations 2019 : 2 points
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Minervois
Cuvée TRADITION
Couleur Rouge
Millésime 2017
Cépage Carignan, SyrahLe Carignan est un cépage du Sud, qui résiste au température chaude, à la sécheresse et aux vents (Tramontane et Mistral). La Syrah est un cépage qui s'exprime particulièrement bien sur notre terroir chaud de galets roulés du Minervois.
Alcool 14%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Eraflage, Remontage. Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols de galets.

Œil

Couleur rouge, intense, reflets rouges.

Nez

Aromatique, arômes de cassis, arômes de cerise burlat, arômes de fruits rouges, arômes de garrigue.

Bouche

Droite, généreuse, ronde, notes de cassis, notes de cerise burlat, notes de garrigue, tanins charnus, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Viandes rouges, Viandes rouges grillées, Chevreuil , Cassoulet, Cuisine méditerranéenne

Température de service

13° - 14°

Potentiel de garde

De 2018 à 2022

Allergènes

Aucun allergène identifié

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