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CHATEAU DE L'HERBE SAINTE
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2020 : Médaille d'argent

CHATEAU DE L'HERBE SAINTE

TRADITION
Minervois AOP
Rouge 2018
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du domaine
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Distinctions Concours des vins des vignerons indépendants 2020 : Médaille d'argent
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Minervois
Cuvée TRADITION
Couleur Rouge
Millésime 2018
Cépage Carignan, SyrahLe Carignan est un cépage du Sud, qui résiste aux températures chaudes, à la sécheresse et aux vents (Tramontane et Mistral). La Syrah est un cépage qui s'exprime particulièrement bien sur notre terroir chaud de galets roulés du Minervois.
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Eraflage, Remontage. Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols de galets.

Œil

Couleur rouge, intense, reflets rouges.

Nez

Aromatique, arômes de cassis, arômes de cerise burlat, arômes de fruits rouges, arômes de garrigue.

Bouche

Droite, généreuse, ronde, notes de cassis, notes de cerise burlat, notes de garrigue, tanins charnus, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Viandes rouges, Viandes rouges grillées, Chevreuil , Cassoulet, Cuisine méditerranéenne

Température de service

13° - 14°

Potentiel de garde

De 2019 à 2023

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

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