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CHATEAU DE L HERBE SAINTE
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  • Concours des vins Féminalise 2019 : Médaille d'or
  • Concours Agricole de Paris 2019 : Médaille d'argent

CHATEAU DE L HERBE SAINTE

TRADITION
Minervois AOP
Rouge 2017
"TOP100 Royaume Uni Languedoc Roussillon 2019" Robe noire sombre très soutenue, reflets violacés. Nez inspirant la fougue de la jeunesse aux arômes sauvages de garrigues, de mûres et de myrte qui évolue vers le réglisse. En bouche, pour l'instant c'est le fruit qui prime, rouge façon jus de griotte. Nous sentons une trame vineuse mais elle est masquée par le fruit. Une bouteille qui va se livrer sans se presser. Longue rétro sur le zan. Servir sur des lasagnes maison. 1001degustations.com (11/2018)
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Rewards Le guide Hachette des vins 2020 : 1 étoile(s) ; Concours des grands vins de France de Mâcon 2019 : Médaille d'argent ; Vinalies nationales 2019 : Vinalies Argent ; Concours des vins Féminalise 2019 : Médaille d'or ; Concours Agricole de Paris 2019 : Médaille d'argent ; 1001 dégustations 2019 : 2 points
Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Minervois
Cuvée TRADITION
Color Rouge
Vintage 2017
Grape variety Carignan, SyrahLe Carignan est un cépage du Sud, qui résiste au température chaude, à la sécheresse et aux vents (Tramontane et Mistral). La Syrah est un cépage qui s'exprime particulièrement bien sur notre terroir chaud de galets roulés du Minervois.
Alcohol 14%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Eraflage, Remontage. Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols de galets.

Appareance

Couleur rouge, intense, reflets rouges.

Nose

Aromatique, arômes de cassis, arômes de cerise burlat, arômes de fruits rouges, arômes de garrigue.

Palate

Droite, généreuse, ronde, notes de cassis, notes de cerise burlat, notes de garrigue, tanins charnus, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Wine and food pairing

Viandes rouges, Viandes rouges grillées, Chevreuil , Cassoulet, Cuisine méditerranéenne

Serving temperature

13° - 14°

Aging potential

De 2018 à 2022

Allergens

Aucun allergène identifié

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