DOMAINE DE L'HERBE SAINTE

DOMAINE DE L'HERBE SAINTE

COLOMBARD
Pays d'Oc IGP
Blanc 2017
Le Colombard est un cépage d'origine des charentes. Il est utilisé pour obtenir un vin de base qui est distillé pour donner le Cognac. Nous avons choisi de le planter pour son acidité naturelle. C'est un raisin qui nous permet d'avoir un vin frais sur des notes de pommes vertes et légèrement citronnées. C'est le vin de vos apéritifs, pour vos crustacés et fruits de mer. Bonne dégustation!
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Distinctions Concours des grands vins du Languedoc Roussillon 2018 : Médaille d'or
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée COLOMBARD
Couleur Blanc
Millésime 2017
Cépage Colombard
Alcool 12%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pressurage direct, Eraflage. Filtration légère, Bouchon technique en liège.


Œil

Couleur or vert, limpide, reflets or vert.


Nez

Aromatique, expressif, arômes d'agrumes, arômes de fruits frais, arômes de pomme, arômes de garrigue.


Bouche

Droite, généreuse, acidulée, notes d'agrumes, notes de pomme, notes de minéral, tanins fins, tanins frais, tanins ronds, rond, légèrement minérale, corps structuré, discrète intensité, bonne persistance.


Accords mets & vin

À vocation apéritive, Fruits de mer, Crustacés, Poissons grillés, Poissons à la crème, Huitres


Température de service

10° - 12°


Potentiel de garde

De 2018 à 2020


Allergènes

Aucun allergène identifié


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