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DOMAINE DE L'HERBE SAINTE "stock 0"

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CABERNET SAUVIGNON
Pays d'Oc IGP
Rouge 2016
Le Cabernet Sauvignon est le dernier cépage que nous ramassons lors des vendanges. On attend une pleine matûrité du raisin, pour obtenir un vin qui s'exprime sur le fruit.
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée CABERNET SAUVIGNON
Couleur Rouge
Millésime 2016
Cépage Cabernet Sauvignon
Alcool 14%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Collage, Filtration légère, Bouchon technique.

Œil

Couleur cerise, sombre, reflets rubis.

Nez

Frais, fruité, arômes de violette, arômes de poivron, arômes de cerise, arômes de fruits rouges.

Bouche

Elégante, intense, pleine, notes de fruits noirs, notes d'épices, tanins elégants, tanins frais, tanins veloutés, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Charcuteries, Terrine de campagne, Viandes rouges, Entrecôte grillée, Fromages

Température de service

13° - 14°

Potentiel de garde

De 2017 à 2022

Allergènes

Aucun allergène identifié

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