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DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
  • 1001 dégustations 2019 : 1 points

DOMAINE DE L'HERBE SAINTE

MERLOT
Pays d'Oc IGP
Rouge 2017
Robe grenat assez soutenu. Nez jeune et fougueux, presque acidulé mêlant framboise, eucalyptus et camphre. Bouche tonique et gouleyante qui respire le petit fruit rouge et le zan. Finale juteuse et gourmande. Servir sur une terrine maison 1* 1001dégustations.com
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Distinctions 1001 dégustations 2019 : 1 points
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée MERLOT
Couleur Rouge
Millésime 2017
Cépage Merlot
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique. Bouchon technique en liège.

Œil

Couleur rouge, intense, reflets cerise.

Nez

Arômes de lierre, arômes de fruits noirs, intenses arômes de fruits rouges.

Bouche

Fruitée, intense, mûre, notes de lierre, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, tanins elégants, tanins fins, tanins mûrs, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Poissons grillés, Viandes rouges, Fromages, Dos de cabillaud

Température de service

13° - 14°

Potentiel de garde

De 2018 à 2022

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

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