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DOMAINE DE L'HERBE SAINTE "Millésime épuisé"

DOMAINE DE L'HERBE SAINTE "Millésime épuisé"

HARMONIE MALBEC
Pays d'Oc IGP
Rouge 2017
Robe rubis éclatante et limpide avec quelques notes grenat. Nez plaisant, d'identité sudiste (garrigue) qui se mêlent à des parfums de fruits noirs gorgés de soleil. L’aération ajoute des parfums de salaison sur un fond fumé et épicé. En bouche, l’attaque franche et charnue, juteuse de fruit et de réglisse. La structure et la chair enrobe une charpente présente. L’ensemble est équilibré avec un support acide qui donne du relief. Finale ferme qui va se patiner sur des touches épicées et fruitées.
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Distinctions Guide DVE 2018 : 87 / 100
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée HARMONIE MALBEC
Couleur Rouge
Millésime 2017
Cépage Côt
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique. Filtration légère, Bouchon technique en liège.

Œil

Couleur rubis, éclatante, reflets grenat.

Nez

Aromatique, arômes de thym, arômes de sauge, arômes de cassis, arômes de mûre, arômes de myrtille, arômes de garrigue, arômes balsamiques.

Bouche

Franche, généreuse, juteuse, notes de fruits, notes de fruits rouges, notes d'épices, tanins charnus, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Entrecôte grillée, Viandes rouges grillées, Fromages

Température de service

13° - 14°

Potentiel de garde

De 2018 à 2023

Allergènes

Aucun allergène identifié

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