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DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
  • Concours des grands vins de France de Mâcon 2019 : Médaille d'argent
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2019 : Médaille de bronze
  • 1001 dégustations 2018 : 2 points

DOMAINE DE L'HERBE SAINTE

HARMONIE CHARDONNAY FUT
Pays d'Oc IGP
Blanc 2017
Belle robe jaune clair aux reflets verts. Nez très aromatique axé sur la gourmandise aux senteurs de poire rôtie à la frangipane, d'amande et de vanille. Bouche tout en rondeur qui se referme un peu sur l'élevage mais qui "fait le travail". Joli rondeur, pêche jaune et pointe exotique en finale. Servir sur des rouleaux de printemps 2* 1001dégustaions.com (11/2018)
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Distinctions Concours des vins des vignerons indépendants 2019 : Médaille de bronze ; Concours des grands vins de France de Mâcon 2019 : Médaille d'argent ; Guide DVE 2019 : 86 / 100 ; 1001 dégustations 2018 : 2 points
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée HARMONIE CHARDONNAY FUT
Couleur Blanc
Millésime 2017
Cépage Chardonnay
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Egrappage total, Fermentation en fût de chêne. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège, Bâtonnage régulier, Elevage en barriques françaises.

Œil

Couleur jaune bouton d'or, limpide, reflets jaune vert. Un vin gras avec une bonne pointe d’acidité très agréable, aux arômes de poire et de fleurs blanches, tout en persistance, idéal sur des coquilles Saint-Jacques. Guide Dussert Gerber 2020

Nez

Aromatique, fin, arômes de fleurs blanches, arômes de vanille, arômes de pain grillé, arômes de chêne, arômes de beurre.

Bouche

Harmonieuse, intense, beurrée, notes de vanille, notes de chêne, tanins fins, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance, notes de beurre.

Accords mets & vin

Poissons en sauce, Viandes blanches en sauce, Fromage de Chèvre, Fromages à Pâte pressée cuite, Fromages frais

Température de service

11° - 12°

Allergènes

Aucun allergène identifié

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