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DOMAINE DE L'HERBE SAINTE "stock 0"

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CABERNET SAUVIGNON
Pays d'Oc IGP
Red 2016
Le Cabernet Sauvignon est le dernier cépage que nous ramassons lors des vendanges. On attend une pleine matûrité du raisin, pour obtenir un vin qui s'exprime sur le fruit.
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée CABERNET SAUVIGNON
Couleur Red
Millésime 2016
Cépage Cabernet Sauvignon
Alcool 14%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Sustainable viticulture. Mechanical harvesting. Total destemming, Temperature-controlled fermentation, Malolactic fermentation, Traditional vinification. Ageing in epoxy-resin-lined cement vats, Fining, Light filtering, Bouchon technique.

Œil

Cherry-red colour, dark, ruby red highlights.

Nez

Fresh, fruity, violet aromas, sweet pepper aromas, cherry aromas, red fruit aromas.

Bouche

Elegant, intense, full, black fruit hints, spice hints, elegant tannin, fresh tannin, velvety tannin, round, structured body, good intensity, good length.

Accords mets & vin

Delicatessen meats, Farmhouse pâté, Red meats, Grilled entrecote steak, Cheeses

Température de service

13° - 14°

Potentiel de garde

From 2017 to 2022

Allergènes

No allergens identified

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