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DOMAINE DE L'HERBE SAINTE "Millésime épuisé"

DOMAINE DE L'HERBE SAINTE "Millésime épuisé"

HARMONIE MALBEC
Pays d'Oc IGP
Rouge 2017
Robe rubis éclatante et limpide avec quelques notes grenat. Nez plaisant, d'identité sudiste (garrigue) qui se mêlent à des parfums de fruits noirs gorgés de soleil. L’aération ajoute des parfums de salaison sur un fond fumé et épicé. En bouche, l’attaque franche et charnue, juteuse de fruit et de réglisse. La structure et la chair enrobe une charpente présente. L’ensemble est équilibré avec un support acide qui donne du relief. Finale ferme qui va se patiner sur des touches épicées et fruitées.
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Rewards Guide DVE 2018 : 87 / 100
Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée HARMONIE MALBEC
Color Rouge
Vintage 2017
Grape variety Côt
Alcohol 14,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique. Filtration légère, Bouchon technique en liège.

Appareance

Couleur rubis, éclatante, reflets grenat.

Nose

Aromatique, arômes de thym, arômes de sauge, arômes de cassis, arômes de mûre, arômes de myrtille, arômes de garrigue, arômes balsamiques.

Palate

Franche, généreuse, juteuse, notes de fruits, notes de fruits rouges, notes d'épices, tanins charnus, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Wine and food pairing

Entrecôte grillée, Viandes rouges grillées, Fromages

Serving temperature

13° - 14°

Aging potential

De 2018 à 2023

Allergens

Aucun allergène identifié

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