DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
  • 1001 dégustations 2019 : 1 points

DOMAINE DE L'HERBE SAINTE

MERLOT
Pays d'Oc IGP
Red 2017
Robe grenat assez soutenu. Nez jeune et fougueux, presque acidulé mêlant framboise, eucalyptus et camphre. Bouche tonique et gouleyante qui respire le petit fruit rouge et le zan. Finale juteuse et gourmande. Servir sur une terrine maison 1* 1001dégustations.com
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Distinctions 1001 dégustations 2019 : 1 points
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée MERLOT
Couleur Red
Millésime 2017
Cépage Merlot
Alcool 14.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Sustainable viticulture. Mechanical harvesting. Total destemming, Temperature-controlled fermentation, Malolactic fermentation. Bouchon technique en liège.


Œil

Red colour, intense, cherry-red highlights.


Nez

Ivy aromas, black fruit aromas, intense red fruit aromas.


Bouche

Fruity, intense, ripe, ivy hints, black fruit hints, red fruit hints, elegant tannin, fine tannin, ripe tannin, round, mineral, structured body, good intensity, good length.


Accords mets & vin

Grilled fish, Red meats, Cheeses, Cod


Température de service

13° - 14°


Potentiel de garde

From 2018 to 2022


Allergènes

Sulphites, Sulphur dioxide


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