DOMAINE DE L'HERBE SAINTE CABERNET SAUVIGNON Pays d'Oc Rouge 2018

DOMAINE DE L'HERBE SAINTE

CABERNET SAUVIGNON

Pays d'Oc IGP

Rouge 2018

Belle robe grenat sombre. Nez engageant de groseille, cassis, foin, épices fines. Bouche harmonieusement élaborée, corsée, puissante, gouleyante, évoquant le menthol, la garrigue. Structure déjà plutôt fondue, proportions élégantes, du charme. Noté 87/100 Gilbert et Gaillard Dégustation année 2020

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Guide Gilbert et Gaillard 2020 : 87/100, Médaille d'or
	Pays	France
	Région	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Pays d'Oc
	Cuvée	CABERNET SAUVIGNON
	Couleur	Rouge
	Millésime	2018
	Cépage	Cabernet Sauvignon
	Alcool	13,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique. Bouchon technique en liège.

Œil

Couleur rouge, intense, reflets rouges.

Nez

Aromatique, fruité, arômes de fruits rouges, arômes de fruits mûrs, arômes de garrigue, arômes de minéral.

Bouche

Fruitée, intense, mûre, notes de fraise, notes de fruits rouges, notes de garrigue, tanins elégants, tanins fins, tanins mûrs, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Filet de bœuf, Viandes rouges, Fromages

Température de service

13° - 14°

Potentiel de garde

De 2018 à 2024

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre