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DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
  • Concours Agricole de Paris 2017 : Médaille de bronze

DOMAINE DE L'HERBE SAINTE

CHARDONNAY
Pays d'Oc IGP
Blanc 2016
Le chardonnay est un cépage qui nous rappelle nos origines Bourguignones. De ce fait nous avons un soin très particulier dans la fabrication de celui-ci. Il a ainsi de la fraîcheur de la rondeur et de la finesse, sur des fruits frais à chair blanche
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Distinctions Concours Agricole de Paris 2017 : Médaille de bronze ; Concours de Brignoles 2017 : Médaille d'argent ; Concours des Meilleurs Chardonnay du monde 2017 : Médaille d'argent
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée CHARDONNAY
Couleur Blanc
Millésime 2016
Cépage Chardonnay
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Vinification classique, Pressurage direct, Eraflage. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Assemblage, Collage, Filtration légère, Bouchon technique en liège.

Œil

Couleur or vert, limpide, reflets verts.

Nez

Aromatique, franc, généreux arômes de fleurs blanches, arômes de fruits frais, arômes de poire.

Bouche

Fruitée, généreuse, ronde, généreuses notes de fleurs blanches, notes de poire, notes de pomme, tanins fins, tanins ronds, tanins mûrs, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Poissons en sauce blanche, Viandes blanches, Volailles, Fromage de Chèvre

Température de service

10° - 12°

Potentiel de garde

De 2016 à 2018

Allergènes

Aucun allergène identifié

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