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DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
  • 1001 dégustations 2021

DOMAINE DE L'HERBE SAINTE

HARMONIE - VIOGNIER
Pays d'Oc IGP
Blanc 2019
Belle robe jaune pâle brillante. Nez élégant, fin sans exubérance, aux arômes de chèvrefeuille, d’abricot. Bouche joviale, rafraichissante, mêlant les fleurs printanières et les agrumes confits. Un vin facile à boire, teinté d’exotisme. 1001degustations.com 2021
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Distinctions 1001 dégustations 2021
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée HARMONIE - VIOGNIER
Couleur Blanc
Millésime 2019
Cépage ViognierLes arômes que j’évoque... Pêche, poire, abricot, fruits de la passion et notes de fleur blanche : j’exprime des arômes qui sentent bon la Méditerranée en été. Extrait présentation cépage Viognier - Pays d'Oc
Alcool 12,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges nocturnes. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pressurage, Vinification classique, Débourbage. Collage, Filtration légère, Bouchon à vis, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur or vert, limpide, reflets or vert.

Nez

Aromatique, harmonieux, arômes de fleurs, arômes d'ananas, arômes de fruits de la passion, arômes de fruits exotiques.

Bouche

Aromatique, délicate, gouleyante, notes de fleurs, notes d'ananas, notes de fruits exotiques, tanins ronds, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Fruits de mer, Crustacés, Huitres, Poissons, Viandes blanches, Desserts aux fruits

Température de service

10° - 12°

Potentiel de garde

De 2020 à 2023

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

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