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DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
  • Guide Gilbert et Gaillard 2020 : 88/100, Médaille d'or

DOMAINE DE L'HERBE SAINTE

MERLOT
Pays d'Oc IGP
Rouge 2018
Robe grenat vif, début d'évolution. Nez expressif de fruits rouges, griotte, épices mêlées, foin, touche sanguine. Attaque suave, bouche virile, corsée, parfumée, aux superbes et gourmandes effluves méridionaux. Un style d'une admirable pureté. Un régal. Notes 88/100 Gilbert & Gaillard Dégustation 2020
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Distinctions Guide Gilbert et Gaillard 2020 : 88/100, Médaille d'or
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée MERLOT
Couleur Rouge
Millésime 2018
Cépage Merlot
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique. Bouchon technique en liège.

Œil

Couleur rouge, intense, reflets cerise.

Nez

Arômes de lierre, arômes de fruits noirs, intenses arômes de fruits rouges.

Bouche

Fruitée, intense, mûre, notes de lierre, notes de fruits noirs, notes de fruits rouges, tanins elégants, tanins fins, tanins mûrs, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Poissons grillés, Viandes rouges, Fromages, Dos de cabillaud

Température de service

13° - 14°

Potentiel de garde

De 2018 à 2023

Allergènes

Aucun allergène identifié

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