CHATEAU DE L'HERBE SAINTE AMBROISIE Minervois Rouge 2018

CHATEAU DE L'HERBE SAINTE

AMBROISIE

Minervois AOP

Red 2018

1Tulipe Guide Tulipe Rouge 2021 Un très agréable jus de cassis, de menthol et d’épices douces coule dans une bouche confortable, cadrée en douceur par des tanins fondants. Juteux mais charnu, on peut l’ouvrir à l’apéritif et on poursuit sur un jambon à l’os. Dussert Gerber 2023 ❤❤❤❤❤ Remarquable Minervois rouge cuvée Ambroisie 2018, c’est un vin savoureux, avec des tanins soyeux et puissants à la fois, aux notes subtiles d’épices et de griotte en bouche, de très bonne évolution.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Dussert Gerber 2023 : 5 star(s) ; Frankfurt International Wine Trophy 2020 : Médaille d'or
	Pays	France
	Région	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Minervois
	Cuvée	AMBROISIE
	Couleur	Red
	Millésime	2018
	Cépage	Carignan, Mourvèdre, Syrah
	Alcool	13.5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Sustainable viticulture. Total destemming, Temperature-controlled fermentation, Malolactic fermentation. Ageing in oak barrel, Blending, Fining, Light filtering, Traditional corks.

Œil

Cherry-red colour, intense, cherry-red highlights.

Nez

Aromatic, expressive, violet aromas, blackcurrant aromas, black fruit aromas, red fruit aromas, spice aromas, black pepper aromas, vanilla aromas, cocoa aromas, oak aromas.

Bouche

Fine, generous, velvety, red fruit hints, black pepper hints, oak hints, fine tannin, velvety tannin, ripe tannin, round, structured body, good intensity, good length.

Accords mets & vin

Venison, Duck confit, Breast of duck, Cheeses, Chocolate desserts

Température de service

13° - 14°

Potentiel de garde

From 2020 to 2028

Allergènes

Sulphites, Sulphur dioxide